Bánh vô cùng mềm xốp, bùi bùi nhờ có hạnh nhân quyện trong bánh, thơm nức mùi vani và ngọt thanh. Không cần đi tiệm bạn cũng có thể tự làm món bánh cupcake tuyệt vời này đấy! Cùng thử nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 2 Quả

• đường cát trắng 40 Gr

• Vani ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bột hạnh nhân 25 Gr

• Bột mì 30 Gr

• Bột bắp 10 Gr

• Bột nở (baking powder) ¹/₃ Muỗng canh

• Bơ 35 Gr

• Hạnh nhân 20 Gr (Cắt lát)

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn lò nướng 170 độ C. Rây đều bột mì, bột bắp với bột nở, muối. Đánh bông 1 qủa trứng với đường, đến khi trứng nhạt màu, nhấc que đánh lên, trứng nhỏ giọt xuống không biến mất ngay.

2

Rây hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp trứng, dùng phới trộn nhẹ tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên. Cho tiếp 1 qủa trứng vào hỗn hợp rồi khuấy đều.

3

Tiếp tục cho bột hạnh nhân vào trộn bột từ dưới lên trên. Vani hòa tan với bơ, đổ men thành âu bột trứng, tiếp tục dùng phới trộn nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện.

4

Chia hỗn hợp vào các khuôn cupcake đã lót sẵn giấy, rắc hạnh nhân lát lên mặt bánh.

5

Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 17-20 phút, hoặc đến khi bánh chín. Để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)